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甜肠

发布于:2017/12/22 20:51:46 点击量:

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  甜肠是做各种闷饭、煲仔饭最秘密的所在,没有甜香肠的味道闷饭和煲仔饭就没有了灵魂。特别是四川区域,几乎每个家庭过年都会制作这样的甜肠,现在小编来分享一下美味的甜肠是怎么做的吧。

  1.猪肉搅碎或者剁碎。

  2.放盐、高度白酒、五香粉、糖拌匀腌制,酒和糖碰撞出来的香味真的很诱人。(我家一般都腌一个晚上,第二天才灌肠)

  3.猪小肠洗净,刮去肠内壁的油脂,只留下肠衣即可。(肠子洗得够干净的话,不用刮油,这样油脂更多更香,重口味)

  4.用矿泉水瓶口当漏斗,用筷子往里塞。(十斤灌这么多)

  5.全部的量。灌了一大盆。(这大盆是100斤的肉)

  6.挂在屋檐下或者阳台窗口风干即可。(避免太阳直射)

  针对甜肠的制作方法如上述表述,如果你自己要做,可以借鉴上面来试试看。

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